铝是目前国民经济生产中除钢以外被使用多的金属，并有逐步代替钢材的趋势，因为铝轻耗能少，这是节能减排的发展方向。

铝制品使用有如下禁忌

1．不要用铝制品盛酸性或碱性的食物，如果汁、酒、酱油、醋等等。
2．忌在铝制品中搅拌鸡蛋。当蛋清碰到铝以后会变成灰白色，蛋黄碰到铝会变成绿色。瓷制品才是搅拌鸡蛋的容器。
3．忌用铝制品长期存放面粉，面粉中的淀粉发酵后会产生有机酸，对铝有腐蚀作用，过久存放会与空气中的水分产生碳酸气，铝表层的保护膜氧化铝会在有机酸、水和碳酸气的侵蚀下被破坏掉而生锈。
4．忌用铝锅长期搁放食品。铝的抗腐蚀性较差，碱、酸、盐都能与铝发生化学反应，如果人食用在铝锅内长期存放的饭菜，便会对人的身体健康造成伤害。
5．忌用铝制品煎药。用铝制品煎药会使药物失效，还有可能生成对人体有害的有毒物质。
6．忌铁铝炊具混用。铁铝炊具混用是平常的事，但是这样的用法对健康有大的危害。铁与铝撞击、磨擦后，较软的铝会落下许多粉状微粒，这些微粒便随饭菜进入人体内，使体内的铝量速增，形成慢性积累，当积累到一定数量后，便会对人的血液和脑功能造成危害。
7．忌用新的铝制品煮水。用新铝制品煮水会使铝制品变黑，应先用新的铝制品煮米或肉类食物。
任何东西都需要细心呵护，铝制品也要注意保养。